Entrées
	- Terrine de pigeonneaux au foie gras, - Marbré de ris d’agneau aux champignons, - Cochon de lait en galantine,
- Millefeuille de saumon fumé et chèvre frais, - Royale de homard, - Cassoline de sole et gambas aux endives et abricots secs.
	Poissons chauds
	- Paupiette de sandre au Chablis, - Filet de saint-pierre au Champagne, - Dos de saumon et morilles au jus,
- Filet de sabre aux moules et crème safranée, - Médaillon de lotte sauce homardine.

Viandes cuisinées
	- Faux filet de Charolais façon tournedos sauce aux truffes, - Filet de canard au pamplemousse jus de pain d’épices, - Filet mignon de porc en croûte de noisette jus de foie gras,
- Pavé de veau à la crème de cèpes, - Ris de veau à la crème.
Mais aussi ... - Couscous, - Paella, - ...